Generalidades acerca de una sana alimentación

No pocas veces escuchamos o leemos respecto de sistemas de adelgazamiento revolucionarios y que ademàs nos haràn màs felices, cambiaràn por completo nuestras vidas, etc. Asì es tambièn que aparecen productos con resultados extraordinarios para eliminar grasa y sin privarnos de nada de modo de que sin esfuerzo lograremos esos resultados. ¿ Existe algo que se obtenga en forma espontànea pasando por encima de los procesos normales que la naturaleza misma establece?

La sabiduría de oriente, particularmente de la India milenaria (màs de 6 o 7.000 años a esta parte) nos habla de , màs que alimentarnos, de nutrirnos adecuadamente. Si de alimentarnos se trata, en ese caso podrìamos ingerir todo aquello que en principio el organismo recibirìa como sustento diario de acuerdo a nuestras creencias sobre el tema.

Si la vida proviene de la vida tambièn podemos decir que sòlo alimentos vivos son aptos para un organismo vivo y no estamos hablando de comernos un animal en esas condiciones dado que desde ya que serìa algo complicado… Los alimentos vivos a los que se referìan los sabios (rishis) estàn ìntimamente relacionados con las energìas del universo denominadas gunas: sàtvica –la energìa de la estabilidad, la armonìa-, rajàsica - la del cambio, la inestabilidad – y la tamàsica – energìa de la inercia, la estaticidad-.

Asì entonces encontramos alimentos que se ajustan a esas energìas que tambièn inter -actùan dentro nuestro( a veces estamos tranquilos, a veces algo inestables y otras **caìdos** o faltos de voluntad, etc)

Sàtvicos o sutiles:

Cereales integrales, verduras frescas, frutas frescas y secas, especias suaves, infusiones, làcteos y subproductos en forma moderada dado que en la actualidad los procesos de industrialización han alterado las caracterìsticas originales de estos alimentos, legumbres, miel pura y subproductos (propòleo, polen , jalea real…siempre que no se sea alèrgico a las flores), màs las semillas (lino , sèsamo, girasol, amaranto, amapola, ), germen de trigo, salvado de avena, salvado de trigo, algas marinas, miso, etc…

Son tan buenos para el cuerpo y para la mente por su influencia en los neurotransmisores –cèlulas nerviosas encargadas de regular los procesos mentales.


Rajàsicos o mutativos:

Cafè, tè comùn, chocolate, bebidas gaseosas… que pueden que momentáneamente logren un cierto bienestar al cuerpo pero, inestabilizan a la mente. En un clima de bajas temperaturas sus efectos son màs justificables al menos si hablamos del consumo de chocolate por ejemplo.


Tamàsicos o estàticos:

Requieren de mucho esfuerzo del organismo para su asimilación y posterior eliminación de desechos: Carnes y sub – productos, bebidas alcohòlicas, condimentos fuertes, tabaco, medicamentos especialmente si no estàn prescriptos por el mèdico, ajo y cebolla en cantidades importantes generan mucha acidez (terapéuticamente utilizados tienen sus beneficios), etc. Afectan negativamente tanto al cuerpo como a la mente


. LosYoguis ya sabìan perfectamente de la influencia de los alimentos en la conducta, materia que recièn ahora se le està dando la importancia que se merece cuando la ciencia habla de la Psico neuro inmuno endocrinologìa . La influencia de los alimentos en la conducta es algo concreto especialmente cuando se los combina inadecuadamente: **Somos lo que comemos**

Cuando la ingesta de carnes, alcohol, bebidas que contienen cafeìna, frituras, nicotina, màs la enorme cantidad de alimentos chatarra elaborados a base de edulcorantes artificiales, conservantes, colorantes, etc. es cosa corriente en la dieta de una persona contribuye a originar un alto nivel de acidificación en la sangre trayendo como consecuencia entre otras cosas:

.Fatiga crònica

.Tendencia depresiva

.Encìas inflamadas y sensibles

.Alopecia (caìda del cabello)

.Piel seca y agrietada

Facilidad para contraer infecciones y dificultad para recuperarse de las enfermedades.

Peso corporal inadecuado dado que el organismo retiene lìquido para neutralizar el efecto de las toxinas àcidas

Descalcificaciòn.

Finalmente cabe decir que debemos de ingerir los alimentos que favorezcan al desarrollo de la vida en nosotros, que la elecciòn sea màs conciente, de lo mejor que estè a nuestro alcance, sin pretender lo perfecto dadas las condiciones ambientales que nos tocan vivir.

Pero con todo sigue siendo el Vegetarismo una buena manera de honrar la vida, ademàs que la salud fìsica y mental es responsabilidad primordial de cada uno de nosotros al menos cuando estamos en condiciones de acceder a la fuente de energìa primordial de los alimentos que la madre naturaleza – la pachamama- nos pone a disposición . Es una excelente forma de prevenciòn de enfermedades y de lograr desarrollar un carácter màs apacible, conforme a los principios de armonìa que rigen el Universo… y no estamos fuera de êl… todo lo contrario… tambièn està manifestado dentro nuestro lo que ya es mucho decir…

Gerardo Mauricio Garcìa – Instructor de Yoga